cempakaw

                                    by:pinterest Coto Makassar! Berikut adalah resep Coto Makassar yang lezat dan otentik: Bahan-bahan: - 500 gram daging sapi (has dalam atau sandung lamur), potong dadu - 2 liter air - 2 sdm minyak goreng - 4 siung bawang putih, iris - 2 siung bawang merah, iris - 2 cm jahe, iris - 2 cm lengkuas, iris - 2 lembar daun salam - 1 lembar daun jeruk - 1 sdt garam - 1 sdt gula pasir - 1/2 sdt merica bubuk - 1/2 sdt ketumbar bubuk - 1/4 sdt jintan bubuk - 2 sdm kecap manis - 2 sdm tauco - 2 sdm kacang tanah goreng, tumbuk - 2 sdm kelapa sangrai, tumbuk - 2 sdm bawang goreng, tumbuk - 2 sdm daun bawang, iris - 2 sdm seledri, iris - 2 sdm jeruk nipis, iris Cara membuat: 1. Rebus daging sapi dengan air hingga empuk, sekitar 1 jam. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan daun sa...

                                 by:pinterest Sate Padang adalah hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan kuah kental penuh rempah-rempah, bukan saus kacang seperti sate lainnya. Daging yang digunakan biasanya daging sapi, lidah, atau jeroan (jantung, usus) yang sudah direbus hingga matang sebelum dibakar sebentar.  Berikut cara umum membuat Sate Padang dengan kuah kuning kental: Bahan-bahan Daging: 500 gr daging sapi (has dalam atau sandung lamur), potong dadu Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, biji ketumbar, jintan, merica, dan garam Bumbu Aromatik: Serai (memarkan), daun jeruk, daun salam, asam kandis, cengkeh, dan kayu manis Pengental: Tepung beras dan air kaldu sapi Pelengkap: Lontong atau ketupat, bawang merah goreng untuk taburan, dan tusuk sate  Langkah Pembuatan Rebus Daging: Rebus daging sapi hingga empuk bersama bumbu aromatik (kec...

                          by:pinterest Berikut adalah resep untuk membuat Soto Betawi yang kaya dan gurih, dengan pilihan menggunakan santan atau campuran santan dan susu untuk kuah yang lebih  creamy . Resep ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utama.   Resep Soto Betawi Daging Sapi Bahan Utama: 1 kg daging sapi bagian sengkel (atau sandung lamur/potongan lain sesuai selera) 2 liter air 1 bungkus (65 ml) santan instan 125 ml susu UHT cair (opsional, untuk rasa yang lebih lembut)   Bumbu Halus: 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdt jintan 1/4 biji pala (dari 1 bulatan besar) 1 sdm lada butir   Bumbu Aromatik (Cemplung): 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 batang serai, memarkan 1 jempol lengkuas, memarkan 1 buah kayu manis 2 buah cengkeh 1 butir bunga pekak/kembang lawang   Bahan Pelengkap: Kent...

  by:pinterest Bahan-bahan Bahan Sayuran & Pelengkap: Kangkung atau bayam, rebus Kacang panjang, potong dan rebus Kol atau kubis, iris dan rebus Taoge, seduh dengan air panas Mentimun, iris atau potong dadu Kentang, rebus dan potong-potong Tahu dan tempe, goreng hingga matang Telur ayam, rebus hingga matang Lontong (opsional) Kerupuk atau emping melinjo dan bawang merah goreng untuk taburan  Bahan Bumbu Kacang (untuk sekitar 2-3 porsi): 150-200 gr kacang tanah, goreng 3-5 siung bawang putih, goreng atau mentah (sesuai selera) 3-5 buah cabai merah keriting atau cabai rawit (sesuai selera pedas) 50 gr gula merah, serut halus 2-3 cm kencur (opsional, untuk aroma khas) 1 sdm air asam jawa 1 sdt garam (atau secukupnya) Air hangat secukupnya untuk mengentalkan bumbu  Cara Membuat Siapkan Sayuran: Petik dan cuci bersih semua sayuran. Rebus masing-masing sayuran (kangkung/bayam, kacang panjang, kol, kentang) dan telur hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan. Seduh taoge den...

                          by:pinterest Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat rawon daging sapi: Bahan-bahan Bahan Utama: ½ kg daging sapi (gunakan potongan yang cocok untuk rebusan seperti sengkel, brisket, atau sirloin) 1 liter air 1 batang daun bawang, potong-potong   Bumbu Halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3-4 buah kluwak tua, pecahkan, ambil isinya, dan rendam dalam air hangat 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar sangrai 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 buah cabai merah besar (opsional) Garam, gula, dan kaldu bubuk sapi secukupnya   Bumbu Utuh/Aromatik: 2 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 1 ruas jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam   Bahan Pelengkap: Telur asin Tauge pendek Sambal terasi Kerupuk udang Cara Membuat Siapkan Daging:  Rebus daging sapi sebentar untuk membersihkan kotoran/buih, lalu buang air rebusan pertama. Potong daging menjadi ukuran dadu. D...

                                     by:pinterest Gudeg adalah hidangan tradisional Jawa yang berasal dari Yogyakarta dan Jawa Tengah, Indonesia. Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah [2][[8]. Cara Membuat Gudeg Berikut resep dasar untuk membuat Gudeg Jogja: Bahan-bahan: - 1 ½ kg nangka muda, potong 4 cm - 1 liter santan - 6 lembar daun salam - 8 bawang merah - 4 siung bawang putih - ¼ sdt ketumbar - ¼ sdt jintan - 10 butir kemiri - 2 sdm minyak - 2 sdm gula merah, larutkan dengan sedikit air panas - 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas Petunjuk: 1. Rebus nangka muda hingga matang, tiriskan, dan sisihkan. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan kemiri. 3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam. 4. Masukkan nangka, santan, air asam jawa, larutan gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu meresap da...